apr.
30
2020

De ce avem nevoie de fibra alimentara?

An article by admin

Fibra alimentara este partea indigestibila a alimentelor vegetale care calatoreste prin sistemul digestiv, absorbind apa si usurand tranzitul intestinal.

Fibra dietetica se refera la substantele nutritive din dieta care nu sunt digerate de enzimele gastro-intestinale, dar indeplinesc in continuare un rol important. Cel mai mult se gaseste in legume, fructe, cereale integrale si leguminoase. Fibrele au o serie de beneficii pentru sanatate, inclusiv reducerea riscului de boli de inima si diabet.

Beneficii

Protectie impotriva bolilor de inima – conform unui studiu, s-a demonstrat ca un consum de fibre solubile protejeaza impotriva bolilor de inima prin reducerea nivelului de colesterol.
Sanatatea gastro-intestinala – consumul de fibre ajuta tranzitul intestinal regulat si previne constipatia. De asemenea, poate reduce riscul de aparitie a colitei si a hemoroizilor. Exista, de asemenea, dovezi ca un consum de fibre ar putea contribui la reducerea riscului de cancer de colon.
Diabet – persoanele cu diabet care consuma multa fibra tind sa aiba nevoie de mai putina insulina decat cele al caror aport de fibre este scazut. Fibra poate ajuta la incetinirea absorbtiei zaharului, contribuind la prevenirea varfurilor dupa mese.
Greutatea corporala – un aport bogat in fibre poate contribui semnificativ la controlul greutatii corporale. Fibra produce o senzatie de satietate fara a adauga calorii (caloriile din fibre nu sunt absorbite de organism) – acest lucru poate ajuta la tratarea sau prevenirea supraponderalitatii /obezitatii.
Majoritatea alimentelor bogate in fibre sunt, de asemenea, foarte sanatoase si din alte motive. De exemplu fructele, legumele si cerealele integrale – sunt bogate in fibre, dar si in vitamine si alti nutrienti esentiali. Cu alte cuvinte, o dieta bogata in fibre protejeaza sanatatea atat prin aportul de fibre, cat si prin alte substante nutritive esentiale.

Tipuri

Fibra este formata din polizaharide non-amidon, precum celuloza, dextrine, inulina, lignina, chitine, pectine, beta-glucani, ceara si oligozaharide.
Exista doua tipuri de fibre: solubile, care pe masura ce trec prin tractul digestiv sunt fermentate de bacterii. In timp ce acestea absorb apa, devin gelatinoase.
Fibrele insolubile nu se dizolva in apa. Pe masura ce trec prin tractul digestiv, ele nu isi schimba forma. Acestea poate fi fermentate si de bacteriile din colon