13
2021
Alternative pentru paste cu continut scazut de carbohidrati
An article by admin
Legumele spiralate, algele marine si mugurii de fasole sunt alternative pentru paste cu continut scazut de carbohidrati. Acesti inlocuitori prezinta multe avantaje – fiind bogati in fibre, vitamine si minerale.
Unii oameni aleg sa evite pastele pentru ca sunt bogate in carbohidrati sau pentru ca acestea contin gluten. Altii considera ca pastele ii fac sa se simta balonati sau obositi.
Consumul excesiv de paste poate duce la cresterea in greutate. In timp ce pastele din cereale integrale contin fibre, pastele albe contin carbohidrati rafinati care cresc rapid glicemia.
- Taitei de dovlecei
Oamenii pot fie sa faca spirale din dovlecei, fie sa foloseasca un cojitor pentru a-i taia in panglici. Se va lasa coaja pe ei pentru un plus de fibre. Taiteii din dovlecei se pot consuma cruzi sau usor aburiti cu un sos pe baza de rosii.
Taiteii din dovlecei au devenit un inlocuitor popular pentru spaghete pentru cei care prefera o masa cu continut scazut de carbohidrati. Cu 2,7 pana la 3,5 g carbohidrati la 100 g portie, dovleceii contin mai putin de 10% din caloriile gasite in pastele obisnuite.
- Lasagna de vinete
Feliile de vinete crude pot inlocui foile de lasagna. Vinetele se vor coace cu sosul si vor absorbi aromele. Alternativ, se pot praji feliile de vinete in ulei de masline inainte de a le folosi, pentru a acoperi lasagna. Vinetele sunt o alternativa cu continut scazut de carbohidrati la foile de lasagna obisnuite, cu 8,73 g de carbohidrati la 100 g.
- Taitei din alge
Unii producatori transforma algele in taitei. Algele contin 9,57 g de carbohidrati la 100 g si sunt o sursa de minerale, inclusiv calciu, iod si magneziu.
- Taitei Shirataki
Taiteii Shirataki sunt taitei albi lungi, realizati dintr-o leguma care provine din radacina konjac. Alte nume pentru taitei sunt taitei konjac sau taitei „minune”.
Acestia functioneaza bine in retete asiatice sau cu sos de paste. Desi unele marci contin faina de tofu sau ignam, ingredientul principal in taiteii shirataki este o fibra numita glucomanan. Taiteii Shirataki contin 2,68 g de carbohidrati la 100 g si sunt o alternativa scazuta de carbohidrati fata de paste.
